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Playa de Urbanova, un enclave sin igual

agosto 29th, 2018 Publicado por Blog 0 comentarios de “Playa de Urbanova, un enclave sin igual”

El Capricho de Raquel está situado en uno de los lugares más bonitos de Alicante, la playa de Urbanova, como comúnmente se la conoce, aunque su nombre real es playa del Saladar.

Se halla muy cerca del aeropuerto de El Altet y está situada a tan solo 5 km del centro de Alicante, una de las ciudades con mayor interés turístico de nuestro país, especialmente en verano. Y es que tanto el propio núcleo urbano como las playas que lo rodean la convierten en un reclamo para turistas de todas partes, incluso más allá de nuestras fronteras.

La playa de Urbanova se caracteriza por ser una de las más tranquilas de la zona con una arena fina y dorada y más de 1,5 km de extensión.

Servicio de primeros auxilios, un largo paseo marítimo, tiendas, zonas de nudismo, accesibilidad durante el verano para personas de movilidad reducida y justo al lado de esta, la playa de Agua Amarga, para aquellos que quieren darse un chapuzón o pasar un día en la arena con sus compañeros peludos.

Desde la playa de Urbanova hay una vista privilegiada de la ciudad y bahía de Alicante que se torna todavía más espectacular cuando cae el sol.

Nosotros tenemos la suerte de estar situados en este enclave sin igual. Desde hace ya 25 años servimos una cocina cuidada y tradicional en un ambiente acogedor en el que nuestro objetivo es que te sientas como en casa y disfrutes de los especiales sabores del mediterráneo.

Este verano no puedes dejar de visitar la Playa de Urbanova y nuestro restaurante, estamos seguros de que te encantarán.

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Maridaje de vinos: ¿cuál elegir para cada comida?

agosto 1st, 2018 Publicado por Blog 0 comentarios de “Maridaje de vinos: ¿cuál elegir para cada comida?”

El maridaje de vinos es uno de los puntos clave para poder disfrutar de una comida junto a un vino que no deje de dar protagonismo al plato y viceversa.

Ambas partes deben cumplir una sinergia de sabores.

Lo típico que hemos escuchado siempre es que los pescados deben acompañarse con un vino blanco y, por lo contrario, los platos de carne deben acompañarse con un vino tinto. Pero siempre van a haber otros alimentos que complementen al plato principal por lo que es esencial pensar en el menú y sus ingredientes para obtener una elección acertada.

Debe seguirse una regla general, un vino con mayor cuerpo no puede preceder a un vino más ligero, ya que podría darse el caso de que el segundo vino nos resulte insípido. Esto es esencial para tener claro que los platos deben ir ordenados por intensidad. Por eso, a los entrantes y primeros platos se les suele acompañar con vinos blancos o rosados que preceden a vinos tintos más jóvenes o más maduros terminando con un vino dulce.

Otra de las reglas que se pueden seguir es la de asociar los contrastes de los alimentos con los del vino. Un ejemplo de esto sería elegir un vino blanco para los pescados blancos, o postres con vinos dulces. Es una forma de interpretar la elección que puede ser muy acertada. Pero esto no siempre tiene por qué ser así, se puede optar por dos elecciones totalmente contrarias para conseguir un contraste mayor entre sabores. Esto se debe hacer siguiendo siempre un equilibrio sin desvariar, como, por ejemplo, no emparejar un plato que sea picante con un vino tinto que tenga más contenido en alcohol porque daría una sensación de calor molesta.

Puedes seguir varias indicaciones para acertar a la hora de maridar un vino para cada comida, pero siempre debes tener en cuenta tu gusto personal y si no sabes qué elegir sempre puedes dejarte aconsejar por el metre.

En El Capricho de Raquel disponemos de una gran variedad de referencias vinícolas para que el maridaje de vinos con nuestros platos sea el perfecto.

Comida en familia

julio 25th, 2018 Publicado por Blog 0 comentarios de “Comida en familia”

En estas fechas de vacaciones siempre hay algún día que decidimos juntarnos con la familia. Esas personas tan importantes a las que no podemos dedicarles todo el tiempo que nos gustaría, es por ello que en vacaciones destinamos más tiempo a ello.

En nuestro cuidado restaurante de Urbanova, El Capricho de Raquel, siempre pensamos desde los más pequeños a los más mayorcitos de la casa. Con nuestra carta tradicional toda la familia puede disfrutar de una agradable velada. Como las croquetas de jamón caseras o calamar de bahía fresco rebozado para los más peques o una rica fabada para el abuelo (incluso en verano los platos de cuchara son un reclamo en El Capricho de Raquel) o unos buenos berberechos al vapor siempre triunfan. Por supuesto no nos olvidamos de aquellos que van buscando cocina tradicional basada en productos de primera pero con algún detalle de elaboración diferenciado. Para ellos tenemos la ensalada de mango con mostaza, láminas de parmesano y tuque de trufa que les dejará boquiabiertos. El arroz de verduritas con atún rojo también es un espectáculo.

Disponemos de una cuidada y amplia carta pera que podáis escoger lo que más os apetezca. Ah de postre no olvidéis pedir la famosa tarta de la abuela, que no te lo cuenten… ¡¡Vive la experiencia!!

Menú 25 Aniversario

mayo 21st, 2018 Publicado por Blog 0 comentarios de “Menú 25 Aniversario”

Como muchos sabéis hace tiempo que abrimos por primera vez las puertas de El Capricho de Raquel, exactamente hace 25 años de aquel día.

La notoriedad de nuestro restaurante es gracias a la calidad de los productos con los que trabajamos y la constante formación que todo el equipo recibimos para poder satisfacer mejor a los clientes que venís a disfrutar de nuestra cocina tradicional.

La constancia, dedicación y toneladas de ilusión han hecho que en estos 25 años El Capricho de Raquel fuera creciendo y adaptándose al presente, siempre conservando la esencia de Raquel, la caprichosa.

Sois muchos los clientes-amigos que nos estáis acompañando durante estos 25 años, habéis visto crecer y evolucionar no solo al restaurante sino también a todas las personas que componemos El Capricho de Raquel.

Queremos aprovechar para daros las GRACIAS por vuestra confianza y ganas de pasar buenos ratos en El Capricho de Raquel.

Para celebrar este acontecimiento hemos lanzado “Menú 25 Aniversario” muy cuidado y muy medido para que disfrutéis todos los días de la semana, ya sea en pareja, en familia, con amigos… siempre a mesa completa. Ven a conocer este fantástico menú y que no te lo cuenten. ¡¡Te esperamos!!

 

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Nuestra tarjeta regalo, el mejor detalle que se pueda recibir

enero 30th, 2018 Publicado por Blog 0 comentarios de “Nuestra tarjeta regalo, el mejor detalle que se pueda recibir”

¿Que por qué nuestra tarjeta regalo es uno de los mejores detalles que puedes hacer y recibir? Te lo contamos hoy. ¡Acompáñanos!

Cuántas veces nos encontramos en la situación de no saber qué regalar a esa persona que tanto apreciamos o simplemente el hecho de hacer un pequeño detalle cuando tenemos un compromiso y queremos quedar bien. En muchas ocasiones los regalos materiales no son lo que buscamos y preferimos regalar algo que la persona disfrute realmente, un momento especial.

En nuestra larga trayectoria en El Capricho de Raquel hemos podido comprobar que lo material va y viene, hay regalos que nos hacen el papel, que podemos aprovechar, y otros, que nos quedamos simplemente porque nos sabe mal cambiarlos.

Nosotros proponemos regalar una experiencia gastronómica como ninguna otra, donde los comensales disfrutan eligiendo de la carta lo que más les gusta. Esta experiencia viene reflejada en una tarjeta regalo que se extiende hasta donde el cliente desee. Al fin y al cabo, lo único que nos llevaremos siempre con nosotros serán las experiencia vividas y si tenemos la suerte de compartirlas con nuestra gente, doblemente mejor.

Nuestra tarjeta regalo está numerada y el importe de la misma es el que desee la persona que la regala. De manera que el regalo puede ser disfrutado por una persona, la que recibe el regalo, o por varias personas que se incluyan. A la hora de pagar, el importe de la tarjeta regalo será descontado de la cuenta total. Un obsequio original ideal para toda aquella persona a la que le guste disfrutar del delicioso placer de comer.

En El Capricho de Raquel dedicamos mucho tiempo a la elaboración de nuestros platos para ofrecerte los mejores sabores de la cocina mediterránea. Nuestra comida tradicional está especialmente dirigida a todas aquellas personas a las que les gusta comer como en casa, con ese recuerdo a los platos de la abuela y el cariño de cada cucharada. Donde la materia prima se selecciona al detalle para ofrecer la mayor calidad disfrutando de un ambiente único en un entorno inigualable. ¡Te esperamos!

alicante ciudad del arroz

Alicante ciudad del arroz

diciembre 29th, 2017 Publicado por Blog 0 comentarios de “Alicante ciudad del arroz”

Un clima agradable, bellas playas, atractivos edificios, exquisita gastronomía… Hay muchas razones para visitar la provincia de Alicante y la ciudad del mismo nombre. Hablemos de sus principales atractivos y descubre qué convierte a Alicante en la ciudad del arroz.

Turismo en Alicante

La temperatura media de la provincia es de 18 grados centígrados, con veranos cálidos (pero no demasiado), inviernos prácticamente inexistentes y unos trescientos días de sol al año. Como puedes ver las condiciones climatológicas no suponen ningún obstáculo para visitar Alicante cualquier día del año.

Esto, aunado a sus más de doscientos kilómetros de playas, acantilados y calas, convierte a Alicante en un destino ideal para la relajación y los deportes acuáticos. Conoce los mejores puntos de la Costa Blanca, nombre con el que se le conoce al litoral alicantino.

Las mejores playas de la provincia

Cada año, millones de personas visitan Alicante atraídos por sus magníficas playas. El Cura es una de las mejores. Además del sol y el mar, posee lo necesario para pasar un buen rato: chiringuitos, música en vivo, artistas que realizan esculturas de arena.

Cuando llega el verano, miles de turistas colman Las Marinas, con sus quince kilómetros de rocosas calas y playas de arena. En algunas zonas, se necesitan recorrer varios metros mar adentro para alcanzar aguas profundas. Tales condiciones naturales la convierten en un lugar ideal para las familias, particularmente las que tienen niños pequeños. Asimismo, entre marzo y octubre se dan las mejores temperaturas para la práctica del kitesurf y el windsurf.

Al norte de la Costa Blanca se encuentra La Granadella, considerada por los que la visitan como una de las más entrañables de España. Se trata de una pequeña playa (de doscientos veinte metros de ancho) de aguas cristalinas con tonalidad turquesa. Los pinos y acantilados de la bahía del mismo nombre le ofrecen una protección natural contra el viento y, como consecuencia, contra el oleaje elevado. Este es, por tanto, un sitio seguro para los bañistas de cualquier edad. Lo que hay debajo de la superficie marina también es increíble. El colorido de la flora y la fauna mediterráneas capta el interés de buzos y submarinistas.

Otras playas rodeadas de calas son las de Levante y Poniente. Las montañas resguardan la costa de los vientos más fríos, lo que permite disfrutar de una temperatura cálida durante todo el año. Como Las Marinas y La Granadella, ambos puntos son seguros para toda la familia. Los que se están iniciando en la vela y el parapente encontrarán en estas playas, pertenecientes al centro turístico de Benidorm, el lugar ideal para practicarlos. Por otro lado, la de Levante, en especial, es idónea para recorrerla a pie mientras disfrutas de la espectacular salida del sol.

También puedes encontrar excelentes playas y calas sin salir de la ciudad de Alicante. Las mejores son la de San Juan, la de la Almadraba, la del Postiguet, La Alburereta, las del Cabo Huertas y la de la Isla de Tabarca. Muchas de ellas han sido reconocidas con la Bandera Azul, galardón que otorga la Fundación Europea de Educación Ambiental a las playas y puertos que se destacan por informar, educar y cuidar a los visitantes; garantizar la calidad del agua y la integridad del ambiente y del ecosistema; contar con un plan de emergencia en caso de que ocurra un accidente o desastre ecológico; y ofrecer servicios sanitarios y de agua potable con facilidades para las personas discapacitadas.

En las playas de la capital tendrás la oportunidad de alquilar embarcaciones de motor y de vela, así como motos acuáticas. También puedes practicar actividades como el surf, la pesca deportiva y el esquí acuático.

Una región llena de arte, historia y cultura

El turismo en Alicante no se limita a conocer los atractivos naturales. La provincia tiene mucho más con qué sorprenderte.

Uno de los edificios emblemáticos es el castillo de Santa Bárbara, que se alza sobre el monte Benacantil, a ciento sesenta y nueve metros de altura. Construida durante la Edad Media, es una de las fortalezas más grandes de la España de aquella época. Desde el castillo es posible divisar la espectacular bahía de Alicante, una vista de la que disfrutan millones de visitantes al año.

En lo que respecta a los museos, uno de los más importantes es el Museo de Arte Contemporáneo de Alicante. Cuenta con un conjunto de obras de arte de artistas nacionales y extranjeros, tales como Chagall, Chillida, Dalí, Joan Miró, Kandinsky, Manolo Millares, Pablo Serrano, Picasso y Vasarely.

Otra colección que tienes que conocer es la del Museo de Bellas Artes Gravina. Exhibe lo mejor de la pintura y la escultura de los artistas locales. Tales manifestaciones artísticas datan del período comprendido entre el siglo XVI y la primera mitad del siglo XX. La exposición abarca cuatro plantas del Palacio del Conde de Lumiares, uno de los edificios con mayor valor histórico y artístico de la ciudad.

Galardonado con un EMYA (Premio del Museo Europeo del Año) en 2004, el Museo Arqueológico Provincial cuenta un acervo de hallazgos arqueológicos provenientes de diferentes partes de la región. El recinto recorre parte de la historia de las civilizaciones alicantinas desde la Edad de Piedra hasta la Edad Moderna.

Las actividades acuáticas, tan comunes en una provincia que colinda a lo largo de muchos kilómetros con el mar Mediterráneo, también merecían un espacio en su honor. Por eso, en junio de 2012, se inauguró el Museo de la Volvo Ocean Race, una construcción de dos plantas que explora la historia de la regata que le da nombre al museo. Los participantes de este evento deportivo de talla internacional, realizan un recorrido alrededor del mundo en una embarcación de vela. Es un certamen que lleva más de cuatro décadas celebrándose.

A solo tres kilómetros del centro de la ciudad, hay un yacimiento arqueológico que despierta interés en los amantes de la historia y la cultura. Aún se pueden apreciar los restos de Lucentum, una antigua ciudad romana que existió en la zona antes de la fundación de Alicante.

Es de esperarse que en una urbe con más de mil años de antigüedad converjan distintos estilos arquitectónicos. Varias de sus construcciones son monumentos en sí mismos. Tal es el caso de la antigua Fábrica de Tabaco, un edificio del siglo XIX convertido hoy en el Centro Cultural Las Cigarreras; la Sala de Exposiciones La Lonja, construida a principios del siglo XX, pero con el estilo de las edificaciones árabes de otros tiempos; el Ayuntamiento de Alicante, que nos remonta al estilo barroco de hace trescientos años; el modernismo valenciano del Mercado Central y la Casa Carbonell, inaugurados en 1911 y 1925, respectivamente; y el Teatro Principal, cuya fachada neoclásica nos traslada al siglo XIX.

Los edificios religiosos merecen mención aparte. La Basílica de Santa María, en existencia desde el siglo XIV, tienen un sobrio aspecto gótico. La Concatedral de San Nicolás, construida durante el siglo XV, posee el estilo del renacentismo herreriano. La influencia del barroco de hace más de doscientos años tampoco podía faltar, y el Monasterio de Santa Faz es uno de sus mejores exponentes.

Si eres de los que aprecian un buen vino o quieres conocer el proceso de obtención de esta bebida, puedes concertar una cita para visitar una de las muchas bodegas abiertas al público. Te sugerimos que recorras la Ruta del Vino, comprendida entre Vinalopó y Marina Alta, pasando por la capital. El enoturismo te brinda la posibilidad de degustar los mejores productos delicatessen, relajarte en espacios naturales y hospedarte en hoteles fascinantes y románticos. Es un itinerario que te encantará emprender en compañía de tu pareja.

¿No puedes resistirte a la tentación de disfrutar de un buen chocolate? Entonces dirígete al municipio de Villajoyosa, ubicado a solo treinta kilómetros de la capital. En las fábricas y museos de Chocolates Pérez, Valor y Clavileño descubrirás la historia de los chocolateros de la región y aprenderás cómo se elabora este producto, en algunos casos, como el de Chocolates Pérez, de forma totalmente artesanal.

Lo mejor de la gastronomía alicantina

Alicante es también una tierra de tesoros culinarios. La mezcla cultural de las diversas civilizaciones que han habitado esta región a través del tiempo ha influido en la gastronomía local. El clima templado y seco, así como la cercanía con el mar también son factores que han impactado de forma decisiva en la cocina alicantina.

Los olivos son una de las plantas autóctonas más populares. Sus aceitunas se utilizan para elaborar variedades de aceite de oliva virgen extra muy apreciadas, como la Alfafarenca, la Arbequina, la Blanqueta y la Rojal. De las almazaras de la provincia salen aceites con distintos tipos de frutado, ideales para preparar toda clase de ensaladas y platos gourmet. Por otro lado, los cultivos surten a los mercados locales de ajos, arroz, alcachofas, berenjenas, cebollas, granadas, habas, lechugas, melones, naranjas, peras, piñones, pimientos, tomates, sandías y uvas, entre otros productos de la tierra.

Gran parte del sabor excepcional de la comida alicantina se debe a sus peculiares aderezos. Es habitual encontrar anís estrellado, corteza del árbol de la canela, pimienta de Jamaica, semilla de cardamomo, y vinagre balsámico y de vino blanco en las cocinas de los restaurantes y de muchos hogares. Incluso la sal, tan utilizada por todos nosotros en la preparación de la mayoría de los platos, tiene diversos matices en esta región. Se extrae del Mediterráneo y se mezcla con distintos ingredientes. Las sales más solicitadas son las aromatizadas con café, finas hierbas, limón, naranja y vino tinto.

La sal marina también es utilizada para la preparación de los famosos salazones de pescado. Lo que surgió como un método para conservar en buen estado los productos del mar es ahora una tradición culinaria. Una gran cantidad de especies marinas se someten a este proceso: el arenque, el bacalao, las huevas y la sardina son algunas de ellas. Y diferentes partes del atún son aprovechadas para obtener salazones: las más usadas son la ventresca y el lomo (empleado en la elaboración de la mojama).

Quienes disfrutan de los productos frescos del mar hallarán aquí justo lo que buscan. De las aguas mediterráneas se extraen una gran cantidad de pescados y mariscos: almejas, anchoas, bacalaos, calamares, cigalas, doradas, gambas, langostas, lenguados, lubinas, pulpos, quisquillas, salmonetes, sardinas, sepias y otros manjares. Por su parte, la carne más consumida es la de cerdo, cordero, pollo, conejo y perdiz.

Los granos, frutas, verduras, pescados, mariscos, ganado y condimentos antes mencionados son los componentes clave de la cocina provincial. Con ellos se elaboran platos tan apreciados como la gachamiga, la fideuá, los gazpachos, la borreta de bacalao, la pericana, el aspencat, la sepia a la plancha, el trigo picao, las pelotas de panizo, el capellán con tomate, las habas con tonyina de sorra, los caracoles en salsa, etc.

Alicante también cuenta con una próspera industria vinícola. La provincia tiene todas las características que se requieren para trabajar con diferentes tipos de uvas. Las variedades más sobresalientes son Airén, Alicante Bouschet, Bobal, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Macabeo, Merlot, Merseguera, Monastrell, Moscatel de Alejandría, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Tempranillo y Verdil. No es tan difícil comprender por qué los vinos salidos de las bodegas provinciales son tan exquisitos.

Ahora bien, si el plato fuerte y las bebidas son deliciosas, el postre también debería de serlo. Gracias a las almendras, la miel y la mermelada, la oferta repostera alicantina cumple con nuestras expectativas. Sin lugar a dudas, el dulce más popular de todos es el turrón. Puedes encontrarlo en distintas presentaciones. Por toda la capital encontrarás pastelerías y heladerías así como en Xixona, una de las cunas de este dulce tan navideño. Especialmente, el centro de Alicante aglomera una gran cantidad de comercios en los que se vende toda clase de dulces típicos. Te recomendamos probar la coca boba, los dátiles y los frutos secos. ¡Deliciosos!

Alicante ciudad del arroz

Un elemento presente en una gran cantidad de platos alicantinos es el arroz. Los lugareños han convertido la preparación de este cereal en un arte. Hay tantas recetas de arroz que un individuo podría disfrutar una distinta cada día sin repetir la misma comida durante casi un año. Queda claro por qué Alicante es la ciudad del arroz.

Determinar cuál es el mejor arroz de Alicante resulta casi imposible. Si nunca has visitado la provincia, te costará trabajo entender cómo este grano puede despertar tantas pasiones entre los lugareños. Cada zona tiene su propia variante. Además, es un elemento imprescindible en la mayoría de los restaurantes de la provincia, igual que en el nuestro.

Los ingredientes que acompañan a los arroces alicantinos dependen de la presentación elegida. La forma de cocinarlos tampoco es igual todo el tiempo. Gran parte del sabor del arroz alicantino proviene del fondo en el que se cocina. A pesar de la innumerable cantidad de recetas existentes, el caldo siempre incluirá este elemento principal.

En primer lugar tenemos el caldo de pescado. Se obtiene al calentar en agua pequeños pescados de roca conocidos como morralla. Además se le pueden agregar otros productos extraídos del mar. La olla con todos los ingredientes se deja en el fuego hasta que el pescado esté en su punto, teniendo cuidado que no llegue a desbaratarse debido a la cocción excesiva.

Por otro lado, tenemos el caldo de montaña, llamado así porque se prepara con productos ajenos al litoral. En este caso, la carne y los huesos utilizados para impregnar el caldo y acompañar el arroz proceden, principalmente, del cerdo, el pollo y el conejo.

Otro componente importante de los arroces alicantinos es la salmorreta. Consiste en una mezcla de ajo, tomate, ñoras, perejil y pimentón, triturados o no, que se incorporan a la cazuela y se sofríen con el arroz justo antes de agregar el caldo.

Es imposible enumerar todas las recetas en este artículo. Por eso, nos enfocaremos en algunas de las más populares.

Arroz a banda

Es un plato que se cocina en dos etapas. En primer lugar, se cuecen pescados de roca, galeras o cabezas de pescados junto con ajo sofrito y ñora. Después de servir el guiso resultante, se cocina el arroz en el mismo caldo. Por lo tanto, este históricamente se come aparte del pescado. Muchos suelen acompañar esta comida de allioli. Se han creado interesantes variantes del arroz a banda. La que en un tiempo fue considerada la comida de los pobres contiene, en algunos casos, pescados y mariscos muy selectos.

Arroz negro

En una cazuela de barro o de paella se cocina morralla, ajo finamente picado, cebolla sofrita, sepia partida en cuadros, tomate machacado, perejil, un poco de vino, gambas y calamar con todo, incluida su tinta. A continuación, se agrega el ingrediente principal: el arroz. Cuando está listo, se pueden utilizar rebanadas de limón, tiras de pimientos o gambas sin pelar como decoración. Y para acompañar, nada mejor que una pequeña porción de nuez y allioli. La tinta del calamar le da al arroz su color negro y sabor característico.

Arroz con costra

Dejando a un lado los ingredientes marinos, nos desplazamos tierra adentro para descubrir un arroz cuya característica primordial es la costra que cubre toda su superficie. Dicha cobertura se crea agregando huevo batido justo antes de que el arroz termine de hornearse. El resto de los ingredientes varía dependiendo de la comarca o ciudad de donde provenga. Puede incluir botifarrón, longaniza, conejo o garbanzos. Se acostumbra condimentar el arroz con azafrán y ajos secos, y el huevo con ralladura de nuez moscada o de limón.

Arroz del señoret

Su nombre coloquial hace referencia a las características de los mariscos que acompañan al arroz. Las gambas y las cigalas están peladas y los mejillones vienen sin concha. De esta manera, los señoritos y señoritas no tendrán que ensuciarse metiendo las manos al plato. Incluso la sepia y el rape vienen cortados en pequeños trozos.

Disfruta de los mejores arroces alicantinos en El Capricho de Raquel, ubicado en la playa Urbanova. Te aseguramos que quedarás enamorado de nuestra tierra mediterránea, nuestras gastronomía y en especial de Alicante ciudad del arroz.

abuela

Como lo hacia tu abuela

diciembre 29th, 2017 Publicado por Blog 0 comentarios de “Como lo hacia tu abuela”

Todos tenemos o hemos tenido la suerte de disfrutar alguna vez de los platos que guisa nuestra abuela con mucho cariño y amor.

Y es que ellas siempre preparan la comida para la familia de manera especial, para que disfrutemos de cada cucharada. Quizá por eso, muchas veces preferimos la comida de nuestras abuelas antes que cualquier otra, incluso antes que la de nuestras propias madres. Pero, ¡shhh, que ellas no se enteren!

En nuestro restaurante, la cantidad de recuerdos que se nos pueden venir a la mente son muchísimos gracias a nuestros platos de cuchara hechos con mucho cariño para que podáis disfrutar de una comida única. Cada día hay dos tipos de platos de cuchara entre los que elegir, por ejemplo: fabada, alubias pintas con oreja, garbanzos con manitas de cerdo, gazpacho de mero, etc. Todos ellos elaborados por Raquel, que dedica sus mañanas a preparar con mucho mimo estos platos tan ricos, cocinados a fuego lento y buscando siempre sutileza y elegancia en cada cucharada.

¿Qué mayor placer hay que disfrutar comiendo? Nosotros creemos que este es uno de los grandes gozos de la vida. Actualmente, y con el poco tiempo del que disponemos para cocinar, es complicado conseguir platos con sabores tan originales como los que hacemos en nuestra cocina.

La gastronomía tradicional es, sin duda, una moda continua y en El Capricho de Raquel lo sentimos desde hace 25 años. Elaborando y sirviendo día a día platos especiales realizados con todo el cariño posible para que nuestros clientes disfruten comiendo de la misma manera que disfrutamos nosotros cocinando.

¿Te apetece probar algunos de estos ricos platos y sentirte como en casa? Visítanos y descubre el verdadero placer de comer como si lo hicieras en casa de tu abuela.

Menús Navidad Comidas Empresa Alicante

Comidas de empresa Alicante y Elche

noviembre 19th, 2017 Publicado por Blog, General 0 comentarios de “Comidas de empresa Alicante y Elche”

Las comidas de empresa son momentos de risas, de diversión y buenos platos. Mira la propuesta de menús que te ofrecemos.

Como cada año nuestro cuidado restaurante se prepara para recibir esas alegres comidas de Navidad que las empresas o el departamento correspondiente prepara con mucho cariño para disfrutar de una comida tradicional acompañada con su gente de todos los días fuera del ambiente de trabajo.

Sin duda las comidas de empresa son momentos de risas, de diversión, de entregas de regalos, diplomas y hasta concursos de jersey navideño hemos visto en El Capricho de Raquel.

Son ya 25 años los que llevamos viendo cómo se disfruta de la comida de Navidad en compañía de los compañeros y compañeras con los que se trabaja codo con codo el resto de días del año.

Si estáis pensando en celebrar vuestra comida de empresa durante la semana laboral, de lunes a viernes, podéis escoger nuestro demandado Menú Arrocero. Si por el contrario preferís celebrar vuestra comida de empresa durante el fin de semana os recomendamos escoger uno de nuestros dos Menús de Grupo.

No lo dudes, reúnete con tus compañeros y compañeras para ver entre todos ellos los menús de Navidad para las comidas de empresa que te proponemos y llegar a un consenso grupal y pasar una jornada muy agradable.

Da comienzo a las fiestas navideñas con ricos y cuidados platos al mismo tiempo que desconectáis de la rutina.

Comidas de Navidad para empresas, familiares o de amigos

Ya se nos ha echado encima la Navidad. Y en estas fechas “tan señaladas” ya se sabe, cenas, comidas, preparativos… abuelos, tíos, primos, “cuñaos”… Y no sólo son las comidas familiares, sino que también es tradicional que en las distintas empresas y organizaciones se organicen las típicas comidas de empresa donde pasamos un rato agradable con nuestr@s compañer@s.

Desde Restaurante de Alicante El Capricho de Raquel te proponemos una solución perfecta tanto para tus comidas e empresa, como también de familiares o de amigos.

Te proponemos que consultes los menús de comidas de empresa y comidas de Navidad que hemos preparado. Posteriormente llamas al teléfono 965 188 653 o nos visitas, (aquí tienes la forma de contactar con nosotros) y nos dices para cuántos comensales tienes pensado organizar la comida de empresa. De esa forma en cuanto nos lo comuniquéis tendréis realizada la reserva. Todavía estás a tiempo pero, eso sí, date prisa ya que ya se van completando las reservas. ¡Os esperamos!

En las fechas en las que estamos es hora de pensar en esas comidas de empresa que tanto nos gustan.

Durante el año celebramos muchas cosas con los compañeros de trabajo pero si hay un momento que ninguno queramos perdernos ese es sin duda la comida de Navidad y la de verano, las dos ocasiones del año en la que todo el equipo se junta para celebrar la llegada de las vacaciones navideñas y estivales. Ese momento en el que dejamos de un lado el trabajo y lo único que nos apetece es pasar un rato agradable en buena compañía.

Como cada año, nuestro cuidado restaurante se prepara para recibir esas alegres comidas de Navidad que las empresas o el departamento prepara con mucho cariño para disfrutar de una comida tradicional acompañada de su gente fuera del ambiente de trabajo.

Sin duda, las comidas de empresa son momentos de risas, de diversión, de entregas de regalos, diplomas… ¡y hasta concursos de jersey navideño hemos visto en El Capricho de Raquel!

Son ya 25 años los que llevamos viendo cómo disfrutan, los que codo a codo comparten sus días,  de la comida de Navidad. Y es que muchas veces los compañeros pasan a ser amigos, no es de extrañar, con ellos pasamos incluso más tiempo que en casa.

En nuestro restaurante tenemos claro que es un día especial para todo el equipo y por eso disponemos de tres ambientes diferenciados para que puedas celebrar con nosotros cualquier evento especial (familiar o empresarial) que requiera disfrutar de una buena comida.

Depende de cuando queráis celebrar vuestra comida disponemos de diversos tipos de menús que se pueden adaptar a vuestras necesidades. Si la comida es durante la semana laboral, de lunes a viernes, podéis escoger nuestro demandado Menú Arrocero, y ya que estamos en Alicante Ciudad del Arroz, como no… probar incluso dos arroces diferentes en el mismo plato. Si por el contrario, preferís el fin de semana, os recomendamos escoger uno de nuestros dos menús de grupo.

En nuestra sección “Carta” podréis ver los menús de los que disponemos para llegar a un consenso grupal y pasar una velada súper agradable con nuestra cocina tradicional dentro de un entorno único.

La Navidad siempre es una fecha de celebración, por eso te invitamos a que des comienzo a las fiestas con ricos y cuidados platos al mismo tiempo que desconectas de la rutina y disfrutas de un día inolvidable. ¡¡Felices fiestas!!

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Arroces de Alicante, los reyes de nuestra gastronomía

octubre 24th, 2017 Publicado por Blog 0 comentarios de “Arroces de Alicante, los reyes de nuestra gastronomía”

Si hay un plato por el que se caracterice nuestra tierra ese es sin duda el arroz. Los arroces de Alicante son conocidos en todo el mundo y no es de extrañar, te contamos por qué.

“La millor terreta del món”, como popularmente se la conoce, dispone de platos de todo tipo en los que los ingredientes naturales y de temporada son los auténticos protagonistas.

Por todos es conocida la gran tradición arrocera de nuestra provincia y no es para menos, son muchos los grandes chefs españoles que coinciden en estimar los arroces alicantinos como los mejores de nuestro país.

El arroz de Alicante guarda similitudes con la reconocida paella valenciana pero también muchas diferencias. Evidentemente ambas utilizan el mismo ingrediente principal, el arroz, pero es cierto que el resto de ingredientes que la conforman y sobre todo el resultado de ambos platos difiere y mucho. En el caso de la primera el resultado es mucho más seco y de un color amarillento mientras que en nuestros arroces predomina el color rojizo y una textura melosa.

Una de las grandes riquezas de nuestros arroces es el hecho de que disponemos de una gran variedad de los mismos. Es común ver los diferentes tipos que se cocinan en Alicante capital frente a otros de zonas más del interior. En todo caso, cada uno de ellos tiene algo especial que los vuelve únicos.

El arroz a banda, el negro, el de magro y verduras, el de bogavante… Son tantas las posibilidades que ofrece nuestra gastronomía que muchos la consideran como una de las más ricas de la zona de levante.

El auténtico secreto de los arroces de Alicante es, por supuesto, la mano del chef, pero sobre todo los ingredientes utilizados para su elaboración. Desde las verduras de temporada típicas de la huerta alicantina hasta las carnes y pescados más frescos y sabrosos.

En El Capricho de Raquel somos amantes de este plato y por supuesto guardamos un gran respeto hacia él y hacia toda nuestra gastronomía por eso cocinamos nuestros arroces de la mejor manera, como se hace desde siempre, porque si hay algo que caracterice nuestra carta es nuestro afán por elaborar cocina tradicional con productos frescos. Si quieres probar el auténtico arroz alicantino en nuestro restaurante encontrarás el mejor. ¡Te esperamos!

rutina

Septiembre y la vuelta a la rutina

septiembre 25th, 2017 Publicado por Blog 0 comentarios de “Septiembre y la vuelta a la rutina”

Cuando nos encontramos mucho tiempo fuera de nuestra rutina sólo deseamos que llegue el día de comenzar de nuevo, porque nos guste o no… somos animales de costumbres.

Rutina en la que los horarios, tareas, deporte y hobbies se plasman en nuestro calendario aprovechando el tiempo al máximo y haciéndonos sentir bien.

A pesar de que no estamos a principios de año, septiembre es como el segundo 1 de enero, ese momento ideal para los nuevos propósitos y retos. Seguro que tú ya estás planteándote hacer ejercicio, apuntarte a esas clases de inglés o cambiar tu alimentación… Este último es uno de los que más se repite cada vuelta de vacaciones.

Desde hace casi 25 años en nuestro restaurante hemos observado la evolución por el cuidado sobre la alimentación al mismo tiempo que se disfruta de este gran placer. Porque comer no es solo comer, puede convertirse en una experiencia única. Por eso nuestra carta se centra en la cocina tradicional, platos de cuchara, arroces de la tierra y guisos elaborados con mucho cariño. Platos caseros cocinados al más puro estilo de nuestra abuela, utilizando ingredientes de toda la vida y horas a fuego lento. Con el poco tiempo del que se dispone hoy en día para cocinar, es complicado conseguir platos con sabores tan tradicionales como los que hacemos en nuestro restaurante. Y, ¿hay algo más saludable que un plato cocinado con los mejores ingredientes naturales?

Desde El Capricho de Raquel sabemos que disfrutar del buen comer mientras te cuidas es posible. ¡¡Te esperamos en tu nueva rutina!!