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¡Nueva ensalada de burrata en nuestra carta!

octubre 4th, 2016 Publicado por Blog, Carta, Entrantes 0 comentarios de “¡Nueva ensalada de burrata en nuestra carta!”

Como bien sabéis los que nos conocéis, todas las especialidades de nuestro pequeño restaurante en la playa de Urbanova están basadas en la cocina tradicional y mediterránea.

Con el ánimo de seguir sorprendiéndoos, en El Capricho de Raquel vamos incorporando a nuestra carta nuevos platos para que cada vez que nos visitéis podáis disfrutar de nuevos sabores y maridajes. En este caso, se trata de una rica ensalada de burrata y tomate en dos texturas con un toque de miel trufada y aceite de oliva.

La burrata

 

La burrata es un queso fresco italiano gourmet, muy elegante en boca con un sabor muy agradable y aroma distinguido. Su característica principal es su textura semilíquida presentada en un saquito atado con un cordel que contiene stracciatella de crema de leche y pasta hilada. Proviene de una región del sur de Italia y su nombre se debe a que “burro” en italiano es mantequilla y por consecuencia se denomina “burrata” haciendo referencia a su textura “mantecosa”.

¿Por qué hemos elegido esta combinación?

La burrata es un queso perfecto y delicioso para combinarlo con cualquier verdura típicamente mediterránea, como los canónigos, la rúcula, espinacas, setas, champiñones… etc. y cómo no los tomates procedentes de la huerta alicantina, los cuales presentamos en dos texturas diferentes. Y para darle el toque final, hemos incorporado al plato la miel trufada, ya que combina particularmente bien con el sabor del queso debido a que ofrece un contraste muy agradable al paladar que te enamorará.

En El Capricho de Raquel prima la cocina tradicional porque siempre buscamos la mejor calidad en el mercado para que todos los “caprichosos” podáis disfrutar de platos distinguidos hechos sobre todo con mucho cariño, amor y cantidad de ilusión.

¡Os esperamos en Urbanova para probar esta magnífica ensalada de queso italiano que va a dar que hablar!

Menú Mensual

abril 19th, 2016 Publicado por Blog, Carta, menú gastronómico, Menús Gastronómicos 0 comentarios de “Menú Mensual”

Menú Mensual

abril 23rd, 2018 BlogCartamenú gastronómicoMenús Gastronómicos

¡Hola! Os presentamos nuestro Menú Mensual. Una selección de los mejores productos de mercado preparados con cariño de un modo tradicional. ¡Seguro que repites!

Menú Mensual

Aperitivo

  • Ensalada de Rulo de Cabra
  • Cecina de Buey
  • Tosta de Foie con Miel Trufada
  • Pulpo a la Plancha

Plato Principal

  • Arroz, Carne o Pescado, Plato de Cuchara
El precio por comensal en el menú con arroz o plato cuchara es de 27 €
El precio por comensal en el menú seleccionando los platos de carne o pescado es de 30 €

* Pan, Postre, Café e IVA INCLUÍDO. Bebida NO incluida. MENÚS  a MESA COMPLETA

Menú Gastronómico Julio

julio 1st, 2014 Publicado por Blog, Carta, menú gastronómico, Menús Gastronómicos 0 comentarios de “Menú Gastronómico Julio”

Conoce nuestro Menú Gastronómico mensual “de Capricho”. En nuestro restaurante de Alicante El Capricho de Raquel os ofrecemos un Menú Gastronómico cada mes del año. El objetivo es que dichos menús sirvan de guía para que probéis nuestras recomendaciones de entrantes, platos y su respectivo maridaje a un precio cerrado, sin sobresaltos. El menú gastronómico del mes de julio está compuesto por los siguientes platos:

Entrantes:  Foie micuit con tostas, Jamón ibérico y queso, Ensaladilla rusa, Calamar de bahía plancha, Croquetas de jamón y bacalao,  Mejillones al vapor.
Plato Principal a elegir:  Arroz, Carne o Pescado
Postre: Dulce casero, Helado o Fruta de temporada, Café o infusión.
El precio por comensal en el menú con arroz o plato de cuchara es de 31 €. El precio por comensal en el menú con carne o pescado es de 35 €. El menú incluye TODA la BEBIDA.

Menú gastronómico Junio

junio 6th, 2014 Publicado por Blog, Carta, menú gastronómico, Menús Gastronómicos 0 comentarios de “Menú gastronómico Junio”

¡Hola! Y seguimos con mucha energía y muchas ideas nuevas, seguro que “te chuparás los dedos” con ellas.

Seguimos realizando un Menú Gastronómico en cada mes del año. El objetivo es que dichos menús sirvan de guía para que probéis nuestras recomendaciones de entrantes, platos y su respectivo maridaje a un precio cerrado, sin sobresaltos.

El menú gastronómico del mes de junio está compuesto por los siguientes platos:

Restaurante El Capricho de Raquel

Menú Gastronómico Junio

Ensalada de Gulas y Salmón

Lomo Ibérico con Queso

Boquerones en Vinagre

Calamar de bahia rebozado

Pulpo a la Gallega

Gamba blanca hervida

Plato principal a elegir entre: Arroz, Carne o Pescado

Postre a elegir: Dulce casero, Helado o fruta de temporada

Café o Infusión

El precio por comensal en el menú con arroz es de 31 €

El precio por comensal en el menú con carne o pescado es de 35 €

El menú incluye TODA la BEBIDA

Menú gastronómico mayo

abril 30th, 2014 Publicado por Blog, Carta, Menús Gastronómicos 0 comentarios de “Menú gastronómico mayo”

Conoce nuestro Menú Gastronómico mensual “de Capricho”. En nuestro restaurante de Alicante El Capricho de Raquel os ofrecemos un Menú Gastronómico cada mes del año. El objetivo es que dichos menús sirvan de guía para que probéis nuestras recomendaciones de entrantes, platos y su respectivo maridaje a un precio cerrado, sin sobresaltos. El menú gastronómico del mes de mayo de 2014 está compuesto por los siguientes platos:

Entrantes: Tomate Raff y Salazones, Lacón Capricho, Calamares en su Tinta, Mejillones al Vapor, Quisquillas,  Langostinos.
Plato Principal a elegir: Arroz, Carne o Pescado.
 Postre: Dulce casero, Helado o Fruta de temporada, Café o infusión.
El precio por comensal en el menú con arroz o plato de cuchara es de 31 €El precio por comensal en el menú con carne o pescado es de 35 €. El menú incluye TODA la BEBIDA.

Menú Noche

julio 23rd, 2013 Publicado por Blog, Carta 0 comentarios de “Menú Noche”

Conoce nuestro Menú Noches de Verano (sólo Julio y Agosto) En nuestro restaurante de Alicante El Capricho de Raquel os ofrecemos un Menú Noche en verano. El menú nocturno de este verano está compuesto por los siguientes platos:

Al centro de mesa: Ensalada de Queso y Mango, Cecina de buey , Tosta de Foie con Miel Trufada, Boquerones Fritos,  Mejillones al Vapor,  Patatas Caprichosas.
 Individual : Postre Casero, Café o Infusión, Bebida por persona.
El precio por comensal en el menú es de 22 €, IVA incluido. Menús a mesa completa / Mínimo 2 personas.

Menú Gastronómico Julio

julio 4th, 2013 Publicado por Blog, Carta, menú gastronómico, Menús Gastronómicos 0 comentarios de “Menú Gastronómico Julio”

Conoce nuestro Menú Gastronómico mensual “de Capricho”. En nuestro restaurante de Alicante El Capricho de Raquel os ofrecemos un Menú Gastronómico cada mes del año. El objetivo es que dichos menús sirvan de guía para que probéis nuestras recomendaciones de entrantes, platos y su respectivo maridaje a un precio cerrado, sin sobresaltos. El menú gastronómico del mes de julio está compuesto por los siguientes platos:

Entrantes: Foie micuit con tostas, Jamón ibérico y queso, Ensaladilla rusa, Calamar de bahía plancha, Croquetas de jamón y bacalao  , Mejillones al vapor.
Plato Principal a elegir:  Arroz, Carne o Pescado.
Postre: Dulce casero, Helado o Fruta de temporada, Café o infusión.
El precio por comensal en el menú con arroz o plato de cuchara es de 31 €. El precio por comensal en el menú con carne o pescado es de 35 €. El menú incluye TODA la BEBIDA.

Menú gastronómico mayo

mayo 3rd, 2013 Publicado por Blog, Carta, menú gastronómico, Menús Gastronómicos 0 comentarios de “Menú gastronómico mayo”

Conoce nuestro Menú Gastronómico mensual “de Capricho”. En nuestro restaurante de Alicante El Capricho de Raquel os ofrecemos un Menú Gastronómico cada mes del año. El objetivo es que dichos menús sirvan de guía para que probéis nuestras recomendaciones de entrantes, platos y su respectivo maridaje a un precio cerrado, sin sobresaltos. El menú gastronómico del mes de mayo está compuesto por los siguientes platos:

Entrantes: Tomate Raff y Salazones, Lacón Capricho, Calamares en su Tinta,  Mejillones al Vapor, Quisquillas, Langostinos.
Plato Principal  a elegir:  Arroz, Carne o Pescado.
 Postre: Dulce casero, Helado o Fruta de temporada, Café o infusión. El precio por comensal en el menú con arroz o plato de cuchara es de 31 €. El precio por comensal en el menú con carne o pescado es de 35 €. El menú incluye TODA la BEBIDA.

Menú gastronómico abril

abril 2nd, 2013 Publicado por Blog, Carta, menú gastronómico, Menús Gastronómicos 0 comentarios de “Menú gastronómico abril”

Menú Gastronómico Abril “de Capricho”.

En nuestro restaurante en Alicante El Capricho de Raquel os ofrecemos un Menú Gastronómico cada mes del año. El objetivo es que dichos menús sirvan de guía para que probéis nuestras recomendaciones de entrantes, platos y su respectivo maridaje a un precio cerrado, sin sobresaltos. El menú gastronómico del mes de abril está compuesto por los siguientes platos:

Entrantes: Ensalada Caprichosa, Lacón con Nueces y Pasas,  Tosta de Salmón con Miel Trufada,  Mejillones al Vapor.

Plato Principal a elegir: Arroz, Carne, Pescado o Plato de Cuchara.

Postre: Dulce casero, Helado o Fruta de temporada, Café o infusión.

El precio por comensal en el menú con arroz o plato de cuchara es de 31 €.  El precio por comensal en el menú con carne o pescado es de 35 €. El menú incluye TODA la BEBIDA.

Carta

octubre 18th, 2012 Publicado por Carta, Portada 0 comentarios de “Carta”

La carta en nuestro restaurante en Alicante está basada en cocina tradicional, mediterránea y con el toque personal de una familia encabezada por Raquel, la cocinera, dedicada íntegramente al mundo de la restauración. A continuación os ofrecemos algunos de los platos que podemos destacar de nuestra carta, si pinchas encima del título de cada sección verás de una forma más detallada cómo lo preparamos para tí.

Cecina de Caballo

Manitas de Cerdo

Carrillada de Cerdo

Albóndigas caseras

Ternasco Asado

Natillas Caseras

Panna Cotta

Arroces