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el mejor pulpo de Alicante

El mejor pulpo de Alicante

marzo 16th, 2015 Publicado por Blog 0 comentarios de “El mejor pulpo de Alicante”

Entre los amantes de la gastronomía hay un producto con el que son muy exigentes y con el que no siempre se sale satisfecho de cómo te lo preparan y te lo sirven: El pulpo. Es por eso que mucha gente a la que le gusta el pulpo de la zona se preguntan dónde comer pulpo en Alicante.

El pulpo es un producto al que hay que tratar con mayor cariño ya que en segundos puede pasar de ser una pieza excepcional a ser un pulpo difícil de comer.

En El Capricho de Raquel trabajamos con productos de mercado, utilizando lo que nos ofrece cada temporada.

A menudo nos preguntan el “secreto” de nuestro pulpo a la plancha y lo cierto es que, no hay más misterio que el que describimos a continuación.

Raquel, la caprichosa, desde hace ya un tiempo dio con la tecla consiguiendo ser el pulpo a la plancha uno de nuestros plato estrella, dentro de nuestro apartado cositas calientes de nuestra carta. Además, como nos dijo una clienta en una ocasión y modestia a parte, “el mejor pulpo de Alicante“.

Se trata de un plato exquisito, escogiendo un pulpo grande, el mayor posible porque luego encoge, se limpian bien todos los tentáculos, cuidando que no quede arena, a continuación el pulpo completo se cocina al baño María en el horno. Después se corta la cabeza y se separan las 8 patas. Para terminar se pone sobre la plancha muy caliente una de las patas y a la hora de servirlo en el plato se pone la pata del pulpo entera dorada en la plancha junto a una base de tomate frito rallado natural, con aceite de oliva, sal Maldom y pimentón.

Ya lo sabéis, si queréis comer un rico y sabroso pulpo o si os hemos despertado la curiosidad de si es o no el mejor pulpo de Alicante venid a El Capricho de Raquel, os encantará.

Vinos | Sospechoso 2010 de Villarta Cuenca.

noviembre 20th, 2012 Publicado por Tienda 0 comentarios de “Vinos | Sospechoso 2010 de Villarta Cuenca.”

Sospechoso 2010 de Villarta Cuenca. Sospechoso 2010 elaborado con uva Tempranillo 75% y Tinta de Toro 25%. La uva Tempranillo procede de viñedos viejos asentados en Manchuela y la Tinta de Toro, de la DO Toro. Sospechoso 2010 de Villarta Cuenca ha permanecido 6 meses en depósito de acero inoxidable y otros 6 meses en barrica de roble francés. Es un proyecto conjunto de la familia Eguren y Uvas Felices. Precio: 7’95€.

Ginebras | Venta Ginebra Master´s

noviembre 20th, 2012 Publicado por Tienda 0 comentarios de “Ginebras | Venta Ginebra Master´s”

Ginebras | Ginebra Master´s La ginebra Master’s es una ginebra premium, de lujo, única y aromática, por su calidad se considera excelente para preparar cualquier bebida mezclada, especialmente Gin & Tonic.  Tras la primera destilación se realiza una selección y clasificación de los mejores botánicos para su destilación como enebro, cilantro y cardamomo. El sello de la mezcla se lo otorgan las cáscaras de cítricos preseleccionados, naranja dulce y amarga, que son sometidos a una segunda destilación por maceración durante 12 meses y a una tercera destilación posteriormente. Precio: 12€.

Aceites | Aceite Olei

noviembre 20th, 2012 Publicado por Tienda 0 comentarios de “Aceites | Aceite Olei”

Olei, aceite gallego oliva virgen extra. Un lujo para los sentidos.  Con cerebro y corazón, el resultado es Aceite Olei, equilibrado y sensacional, que como los mejores aceites del mundo disfruta de bajos niveles de acidez y es rico en antioxidantes. Olei es un nuevo complemento a la evolución e innovación gastronómica, un aceite complejo y elegante, un lujo para acompañar lo mejor de la nueva cocina e infundir en sus platos su delicado sabor. Precio: 500ml a 13,50€.

Arroz Bomba

noviembre 20th, 2012 Publicado por Tienda 0 comentarios de “Arroz Bomba”

Arroz bomba Illa de riu de Tarragona. Es una empresa agrícola regentada actualmente por Juan Trías del Romero, miembro de la tercera generación de la familia, con una actividad dedicada a la producción y comercialización bajo la marca ILLA DE RIU de arroz bomba de alta calidad en Tarragona (Delta deL Ebro). Al producir su propia semilla y cultivarla sin depender de terceros, aseguran una máxima calidad sin mezcla alguna con otras variedades, y con una igualdad y uniformidad del producto constantes. Precio: 1kg a 5€ y 2kg a 9€.

Menú Gastronómico Septiembre

septiembre 1st, 2012 Publicado por Blog, menú gastronómico, Menús Gastronómicos 0 comentarios de “Menú Gastronómico Septiembre”

 

ola! Y seguimos con mucha energía y muchas ideas nuevas, seguro que “te chuparás los dedos” con ellas. Seguimos realizando un Menú Gastronómico en cada mes del año. El objetivo es que dichos menús sirvan de guía para que probéis nuestras recomendaciones de entrantes, platos y su respectivo maridaje a un precio cerrado, sin sobresaltos. El menú gastronómico del mes de septiembre está compuesto por los siguientes platos:

Restaurante El Capricho de Raquel

Menú Gastronómico Septiembre

Ensala caprichosa

Cecina de buey

Foie Micuit con Tostas

Boquerones en Vinagre Caseros

Mejillones al Vapor

Gamba Blanca hervida

Plato principal a elegir entre: Arroz, Carne o Pescado

Postre a elegir: Dulce casero, Helado o fruta de temporada

Café o Infusión

El precio por comensal en el menú con arroz es de 31 €

El precio por comensal en el menú con carne o pescado es de 35 €

El menú incluye TODA la BEBIDA

Menú Gastronómico Agosto

agosto 1st, 2012 Publicado por menú gastronómico, Menús Gastronómicos 0 comentarios de “Menú Gastronómico Agosto”

 

¡Hola! Y seguimos con mucha energía y muchas ideas nuevas, seguro que “te chuparás los dedos” con ellas. Seguimos realizando un Menú Gastronómico en cada mes del año. El objetivo es que dichos menús sirvan de guía para que probéis nuestras recomendaciones de entrantes, platos y su respectivo maridaje a un precio cerrado, sin sobresaltos. El menú gastronómico del mes de agosto está compuesto por los siguientes platos:

Restaurante El Capricho de Raquel

Menú Gastronómico Agosto

Ensala de rulo de cabra

Salchichón ibérico y queso

Pulpo a la plancha

Calamar de bahía en su tinta

Langostinos

Quisquillas

Plato principal a elegir entre: Arroz, Carne o Pescado

Postre a elegir: Dulce casero, Helado o fruta de temporada

Café o Infusión

El precio por comensal en el menú con arroz es de 31 €

El precio por comensal en el menú con carne o pescado es de 35 €

El menú incluye TODA la BEBIDA

Menú Gastronómico Julio

junio 18th, 2012 Publicado por menú gastronómico, Menús Gastronómicos 0 comentarios de “Menú Gastronómico Julio”

¡Hola! Y seguimos con mucha energía y muchas ideas nuevas, seguro que “te chuparás los dedos” con ellas. Seguimos realizando un Menú Gastronómico en cada mes del año. El objetivo es que dichos menús sirvan de guía para que probéis nuestras recomendaciones de entrantes, platos y su respectivo maridaje a un precio cerrado, sin sobresaltos. El menú gastronómico del mes de julio está compuesto por los siguientes platos:

Restaurante El Capricho de Raquel

Menú Gastronómico Julio

Foie micuit con tostas

Jamón ibérico y queso

Ensaladilla rusa

Calamar de bahía plancha

Croquetas de jamón y bacalao

Mejillones al vapor

Plato principal a elegir entre: Arroz, Carne o Pescado

Postre a elegir: Dulce casero, Helado o fruta de temporada

Café o Infusión

El precio por comensal en el menú con arroz es de 31 €

El precio por comensal en el menú con carne o pescado es de 35 €

El menú incluye TODA la BEBIDA

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Visita de Tyrone Ellis, jugador del Lucentum de Alicante a nuestro restaurante

marzo 22nd, 2012 Publicado por Blog 0 comentarios de “Visita de Tyrone Ellis, jugador del Lucentum de Alicante a nuestro restaurante”

Tyrone Ellis, jugador norteamericano (nacionalizado georgiano) del Club Baloncesto Lucentum Alicante que milita en la ACB, vino a comer el pasado fin de semana a nuestro restaurante. Acudió con su mujer y con su simpatiquíiisimo hijo 😀 La verdad es que hasta que no estás junto a un jugador de baloncesto no te das cuenta lo altos que son, y eso que Tyrone “sólo” mide 1,93 m. Agradecemos mucho su visita y deseamos que sigan con la magnífica temporada que llevan este año ¡¡a ver si se clasifican para el Play Off al título!! Siguen dejando el nombre de Alicante muy alto (nunca mejor dicho) y eso nos encanta.

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Visita de Sonia Castedo

febrero 17th, 2012 Publicado por Blog 0 comentarios de “Visita de Sonia Castedo”

Sonia Castedo entre “las Raqueles”.

Ayer vino a comer a nuestro restaurante Sonia Castedo, alcaldesa de Alicante. Fue muy agradable y simpática y atendió a todo el mundo que se acercó a saludarla, no perdió la sonrisa ni un segundo. Nos hizo mucha ilusión que viniera y, cómo no, esperamos que repita la visita pronto 😉